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求菠菜豆腐汤的做法

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游客 | 2016-11-23 价格问答

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访云

11-23 16:11

主料：菠菜、豆腐、鸡蛋、葱、蒜。调料：花椒粉、鸡精、盐、胡椒粉、老陈醋、香油。方法 1 将豆腐切小块放入凉水锅中，开火，稍氽一下捞出用凉水浸泡。 2 准备其他材料，菠菜洗净切两段；鸡蛋打散；葱切末；蒜切片。 3 开火，锅中倒入适量的油，烧热后放入葱蒜炒香。 4 炒出香味后，将沥干水份的菠菜放入，翻炒至变软。 5 菠菜变软并与油混合均匀后，加入适量的清水或高汤，将豆腐放入其中。 6 大火烧开后，加入盐、鸡精、花椒粉、胡椒粉调味。 7 再次大火烧开后，将打散的鸡蛋转圈倒入锅中，大火烧开后转小火。 8 最后滴入少许老陈醋与适量香油，即可关火出锅。 9 喜欢吃辣椒的，可以再加适量辣椒油。

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