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1.准备海米备用。
2.准备一块冬瓜。
3.准备调料:辣椒豉油 玖顺姜汁 十三香 白胡椒粉
4.准备葱和蒜。
5.将海米提前泡发。
6.泡发好的虾米,去掉未清除净的外皮,也可以省略此步,口感略次。
7.削去外皮。
8.用勺子挖去瓜瓤。
9.将冬瓜切成薄片备用。
10.将葱切片,蒜剁蒜粒。
11.炒锅放油,放入葱和蒜爆香。
12.下入海米翻炒。
13.炒至海米变得晶莹剔透出香味。
14.放入冬瓜片翻炒。
15.加入十三香、食盐、白胡椒粉、辣椒豉油和玖顺姜汁。
16.倒入浸泡海米的水。
17.炒拌均匀,煮至冬瓜入味。
18.加入鸡精,调味出锅装盘食用。
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