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家常红烧茄子的做法?

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游客 | 2017-06-19 价格问答

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匿名
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如波
如波

06-19 14:07

原料 主料:茄子 辅料:香葱 姜 蒜 调料:生抽 酱油 白醋 白糖 淀粉 盐 详细步骤 1.茄子洗净,去皮,切小块。放入少许盐去掉多余水份。 2.生抽、酱油、白醋、白糖调成汁备用。 3.淀粉少许加入清水调汁。 4.锅内入油,比平常炒菜要多些。油热后,爆香葱姜。倒入茄子,不停翻炒,让茄子均匀结痂。 5.茄子煸软后,倒入调好的汁,不停翻炒。 6.倒入淀粉水勾薄芡,拌均匀。 7.加入蒜末,放适量盐,拌匀出锅。
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