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海参营养价值很高,长期大量食用会有副作用。
海参性滑腻,脾胃有湿、咳嗽痰多、舌苔厚腻者不宜食用。感冒及腹泻患者,最好暂时别吃海参。海参蛋白质丰富,每次食用别过多,以免不易消化。脾胃虚弱者可有选择的食用海参食品。但是海参中的主要活性物质为皂苷,海参皂苷又叫做海参毒素,因为它具有一定的毒性,如果一次性食用过多的话,会有很强的副作用,比如说,食用过多的海参会导致食用者口舌干燥、甚至流鼻血的情况,就像俗称的上火了一样。在食用海参的时候注意合理的量,就是十分安全的没有副作用,所以一般的人群都可以放心的食用海参,肾功能不好的人最好不要吃海参,因为海参含有丰富的蛋白质,能够增加肾脏负担。
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