问答

这道菜翠绿的颜色好比一道清新的风令人神清气爽，又好比袅袅娜娜的清秀江南女子，清新淡雅。这道菜虽然比较清淡，但是营养却很丰富。 香菇不但具特殊的香味，而且含有丰富的对人体有益的成分。香菇性寒、味微苦，有利肝益胃的功效。香菇中含有丰富的食物纤维，经常食用能降低血液中的胆固醇，防止动脉粥样硬化，对防治脑溢血、心脏病、肥胖症和糖尿病都有效。香菇还有抗癌的作用， 油菜油菜含有大量胡萝卜素和维生素C，有助于增强机体免疫能力；油菜含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，有降低血脂的作用；食用油菜还可以消肿解毒、宽肠通便，也非常适合减肥的人士。 食材 主料油菜250g 香菇5朵 大葱5g 盐1/2小勺 味精1/4小勺 1.香菇和油菜分别洗净。 2.油菜切段，香菇斜刀片成片，大葱切片。 3.起油锅，油温升至5成热时放入大葱爆出香味。 4.再放入油菜和香菇。 5.加入盐、糖快速翻炒至油菜8成熟。 6.淋入用水调好的淀粉水，加味精调匀即可。

香菇油菜用料 主料：鲜香菇（多少就不说了,吃多少买多少）,油菜（据说这玩意炒过之后就没有了,建议多准备点） 辅料：油,盐,酱油,鸡精,葱姜蒜末 香菇油菜做法 1、先去掉油菜的老叶和根部,用水洗净,然后用热水过一遍盛盘.香菇同样去根洗净,切成四瓣（几瓣你说的算）. 2、搞定油菜先.点火,待锅热后放入适量的油,同时加少许的盐和葱花,油热后倒入油菜.翻炒至大约六、七成熟后捞出,将油控净盛盘备用. 3、重新点火放入食用油,油热半热后将香菇下锅翻炒.放入少许盐,鸡精、酱油,让香菇入味上色. 4、继续翻炒,待香菇快要熟透的时候,将刚才搞定的油菜放入锅中一起翻炒几下,然后捞出拼盘.