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孜然杏鲍菇，下面是详细的做法：
主料：杏鲍菇1个
辅料：洋葱半个
调料：食盐少许，生抽1勺，蚝油1勺，红酒3勺，橄榄油适量
步骤：
1.洋葱切丝、杏鲍菇切片，提前将生抽、蚝油和红酒的酱汁兑到一起备用；
2.锅中倒入橄榄油，小火烧热后倒入洋葱丝，炒出香味；
3.洋葱微微透明变软之后倒入切片的杏鲍菇，先不要急着翻炒，小火将鲍菇的表面煎一下；
4.煎完一面后翻面煎另一面，两面都煎出微微的金黄色，水分也减少许多后就可以将调好的酱汁到进锅中；
5.用中火翻炒，让杏鲍菇充分吸收酱汁的香味，蒸发掉酒精；
6.酱汁会越来越浓的裹在鲍菇的表面，等到几乎收干时就可关火了。
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