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菠菜不能和什么一起吃

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游客 | 2016-01-22 价格问答

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谷波

01-22 15:56

很多人都爱吃菠菜，菠菜含有草酸，圆叶品种含量尤多，食后影响人体对钙的吸收，因此，食用此种菠菜时宜先煮过去掉菜水，以减少草酸含量。菠菜不宜与豆腐同食。豆腐里含有较多氯化镁、硫酸钙，两者若同时进入人体，会生成不溶性的草酸钙，不但会造成钙质流失，还可能沉积成结石。菠菜不宜炒猪肝。猪肝中含有丰富的铜、铁等金属元素物质，一旦与含维生素Ｃ较高的菠菜结合，金属离子很容易使维生素Ｃ氧化而失去本身的营养价值。菠菜不宜与含钙丰富食物共煮。

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乐之

01-22 15:56

蔬菜不能和什么一起吃： 1、菠菜与黄瓜：菠菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏。 2、菠菜与豆腐：菠菜中的草酸与豆腐中的钙形成草酸钙，使人体的钙无法吸收。 3、菠菜与牛奶：同食会引起痢疾。 4、菠菜与鳝鱼：同食会导致腹泻。 5、菠菜与韭菜：二者同食有滑肠作用，易引起腹泻。

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