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咸鸭蛋的腌制方法

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游客 | 2016-01-27 价格问答

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匿名

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映梦

01-27 15:45

主料鸭蛋 (适量) 1鸭蛋不要用水洗，用蘸着白酒的纱布将脏的鸭蛋擦拭干净即可，这步即清洁了鸭蛋还起到杀菌的作用； 2将洗净的鸭蛋放入带盖的容器中，再撒上一层盐，盐以铺满底部为准； 3再倒入用温水化开的盐水，盐水可以尝尝，齁咸的味道最好； 4然后再倒入少许的白酒，说这样浸泡出来的咸蛋才会出更多的油； 5将盖子密封着盖紧，放在阴凉处，10-15天后即可煮熟食用；

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