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色拉油是什么油

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游客 | 2016-02-22 价格问答

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匿名

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又菡

02-22 16:37

色拉油是指各种植物原油经脱胶、脱色、脱臭(脱脂)等加工程序精制而成的高级食用植物油。主要用作凉拌或作酱、调味料的原料油。市场上出售的色拉油主要有大豆色拉油、油菜籽色拉油、米糠色拉油、棉籽色拉油、葵花子色拉油和花生色拉油[1] 。

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春绿

02-22 16:37

根据新的食用植物油标准，市场上销售的主要食用植物油分为一级、二级、三级、四级这4个质量等级，分别相当于原来的色拉油、高级烹调油、一级油、二级油。鉴于以往市场上的食用油，多以产品用途代替产品等级，产品标准过于分散、名称混乱、标准之间关联性差，新国标统一了食用植物油等级。目前，部分生产厂家的产品已换上了符合新标准的包装说明，比如用“一级大豆油”代替了“纯正大豆色拉油”，标注出“生产工艺：浸出”、“原料产地：美国”以及是否使用了转基因原料。

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醉蝶

02-22 16:37

色拉油是各种食用油经过精炼而成为色拉油。各超市都能买到。

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