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土豆鸡蛋饼的做法

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游客 | 2016-12-27 价格问答

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匿名

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平蓝

12-27 15:17

1洋葱去老皮后切小丁，土豆去皮洗净切小丁，切好的土豆丁放入清水里泡掉淀粉。 2鸡蛋打散，放入少量盐。 3因我家里只有两个鸡蛋，感觉少，就在蛋液里加了少量面粉和水。但如果鸡蛋足够最好不放面粉。 4平底锅放花生油烧热倒入土豆丁，煎至金黄。 5煎好的土豆丁用铲子铲边上，中间放入洋葱丁继续煎一会儿。 6洋葱丁和土豆丁混合煸炒一下捞出。 7打散好的鸡蛋液。加过面粉和水的。可以把葱花放蛋液里，我没放。 8煎好的土豆丁和洋葱丁捞出放入打散好的鸡蛋液碗里。 9加入胡椒粉调味，稍微搅拌一下，不要太用力。 10平底锅烧热后放油，倒入鸡蛋液用铲子抹平，小火煎至蛋饼表面开始凝结 11煎好的一面翻背面继续煎熟即可出锅。

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