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请问西红柿鸡蛋面的做法？

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游客 | 2017-02-13 价格问答

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半安

02-13 15:59

1西红柿洗净用刀切小块，鸡蛋打散倒入碗里，加入料酒和少量清水，葱切葱花备用。 2锅内加清水和少量盐，下入面条，煮到没有硬心即可。 3把煮好的面条捞出来过几遍冷水。 4另起锅，先把锅烧热后再加食用油，等油热到7成热时把搅拌好的鸡蛋液倒入锅里，炒至7分熟捞出。 5用底油加入西红柿，中火慢慢炒出汁（可加点少量清水和少量蚝油）。 6出汁后加入炒好的鸡蛋，让鸡蛋融入汁里。 7加入少量盐翻炒几下关火，面条沥水分，盛入碗里，把炒好的西红柿浇在面条上面，撒葱花即可。

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